NOVÝ SPOTŘEBNÍ KOŠ A ZDRAVĚJŠÍ STRAVOVÁNÍ V NAŠÍ MŠ
Vážení rodiče,
rádi bychom vás seznámili se změnami, které se v naší mateřské škole týkají školního stravování. Od letošního školního roku se i naše jídelna přizpůsobuje tzv. novému spotřebnímu koši, který přináší modernější a zdravější přístup k výživě dětí.
Co je nový spotřební koš
Spotřební koš určuje, jaké množství a druhy potravin by měla školní jídelna dětem zajistit v průměru za měsíc.
Nový systém vychází z aktuálních doporučení odborníků na dětskou výživu a zaměřuje se hlavně na:
- vyšší podíl ovoce, zeleniny a luštěnin,
- častější zařazování ryb, celozrnných obilovin a mléčných výrobků,
- omezení přesolených, sladkých a průmyslově zpracovaných potravin.
Lokální a bio potraviny
Naší snahou je využívat co nejvíce lokálních surovin – tedy potravin od regionálních farmářů, pekařů a dodavatelů.
Preferujeme čerstvé sezónní ovoce a zeleninu, mléčné výrobky z místních mlékáren a maso z českých chovů.
Kde je to možné, volíme také potraviny v bio kvalitě, které jsou šetrné k dětem i k přírodě.
Chceme, aby děti vnímaly jídlo jako něco, co má svůj původ, kvalitu a hodnotu – ne jen „něco na talíři“.
Samoobsluha dětí při stolování
V naší mateřské škole klademe velký důraz na samostatnost dětí při jídle. V rámci každodenního stravování proto děti postupně přebírají jednoduché úkoly a učí se zodpovědnosti, ohleduplnosti a zdravému vztahu k jídlu.
Děti se samy podílejí na přípravě stolování – chystají si talíře, příbory, učí se nalévat pití do svých hrnečků a po jídle odnášet nádobí na určené místo. Každé dítě si samo vybírá porci podle své chuti a hladu – učíme je, že je v pořádku si jídlo přidat, ale také si nandat jen tolik, kolik opravdu sní.
Po jídle si děti stírají zbytky z talířů a uklízejí své místo u stolu. Tím se rozvíjí nejen jejich pracovní návyky a samostatnost, ale i respekt k jídlu, lidem, kteří ho připravují, a prostředí, ve kterém společně stolujeme.
Každý pátek vaření a pečení s dětmi
Abychom dětem přiblížili, odkud jídlo pochází a jak vzniká, zavádíme nově páteční dopolední vaření či pečení s dětmi
- vážit, míchat, krájet (bezpečně) a ochutnávat,
- zkusit si přípravu jednoduchých receptů – pomazánek, ovocných salátů, pečiva či sušenek
- poznávat suroviny všemi smysly, učit se trpělivosti a spolupráci.
Postupné svačiny a mazání svačin dětmi
Další novinkou je zavedení tzv. postupných svačin – děti si chodí ke stolu, až mají hlad, v určeném časovém rozmezí.
Tento způsob podporuje samostatnost a schopnost vnímat své tělesné potřeby.
Zároveň děti učíme, aby se na svačinu samy podílely – postupně si budou mazat vlastní chleby či pečivo, samy si volit druh pomazánky, zeleninu či ovoce.
Díky tomu se učí:
- samostatnosti,
- respektování druhých,
- správnému stolování a sebeobsluze,
- vztahu k jídlu, které si samy připraví.
Změny které nastanou
- Více barevných, pestrých a čerstvých pokrmů.
- V jídelníčku se objeví nové suroviny (jáhly, bulgur, kuskus, luštěninové polévky, ryby).
- Děti budou mít možnost více se zapojit do přípravy jídla a stolování.
- Jídla budou připravována s ohledem na kvalitu, pestrost a chuť, nikoli pouze na množství.
- Naše školní jídelna zůstává místem, kde se vaří čerstvě, s láskou a s ohledem na dětské potřeby.
- Nadále dbáme na bezpečnost, hygienu a individuální přístup (např. alergie, diety).
- Zůstává prostor pro otevřenou komunikaci s rodiči – budeme rádi za vaše postřehy i zpětnou vazbu.
- Povídejte si s dětmi o tom, co ve školce jedly, co jim chutnalo a co nového ochutnaly.
- Podporujte doma ochutnávání nových jídel a pozitivní vztah k zdravému stravování.
- Zkuste společně doma také občas vařit nebo péct – děti se tím učí víc, než se zdá.
Závěrem
Věříme, že všechny tyto kroky – nový spotřební koš, důraz na lokální a bio potraviny, zapojování dětí do přípravy jídla i nové pojetí svačin – povedou k tomu, že děti budou nejen zdravě jíst, ale také jídlo vnímat s radostí, chutí a zájmem.
